聚焦生产管理 升隆食品的信息化建设实践

冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。冷冻食品在国内是发展速度较快的食品之一，中国冷冻食品从生产厂至商店及家庭冷冻链已经形成，所以随着人民生活水平的提高，对食品的卫生、营养、保鲜方便性等方面的追求，以及速冻食品在国际贸易份额不断增大，冷冻食品行业也拥有广阔的发展空间。

福建升隆食品有限公司（以下简称：升隆）就是冷冻食品行业发展市场中的一束耀眼的光芒。升隆位于中国东南沿海——福建省龙海市角美工业开发区， 2010年被评为福建省著名商标和中国驰名商标。公司致力于速冻食品生产，主要生产速冻鱼糜制品系列、速冻肉制品系列、速冻豆制品系列、关东煮烧烤油煎制品四大产品系列，近百个品种，销售渠道已覆盖全国三十多个省市自治区。

01多仓库管理

升隆食品在不同地方有多个仓库，规模虽大，但是却存在诸多管理问题：库存商品分布统计不准确；月底原料和成品出入库采用Excel统计，没有统一查询的地方等。

通过使用工贸ERP的存货库存查询和库存分布情况功能，仓库各个部门人员可以准确查询到存货的库存分布情况，月底可以准确统计原料成品的出入库情况。

02智能报表分析

升隆食品的销售地区和销售人员众多，在未使用软件之前，企业的销售业绩需要专门人员统计，出错率高。

通过使用工贸系统的职员业绩统计表、销售趋势表、单品分析表等强大报表，大大提高了企业的统计效率。

03批次与保质期管理

对于食品行业来说，保质期管理至关重要，直接影响着企业的经营效益。过去，升隆食品的批次管理、保质期管理等都使用excel填写，查询不方便。

通过在系统中对存货采用批次管理和保质期管理，可以跟踪到每批次的存货的销售情况，存货的保质可以快速在系统中查到。

04 MRP运算

过去，升隆食品的原料领用量经常大大超过实际用量造成浪费，产品生产成本难以核算。

通过使用工贸的MRP运算，可以统计企业每个月成品BOM用量和实际用量，通过对比来不断调整BOM单的理论用量，控制生产部门的领料情况，使得成品的成本核算更加准确。

工贸ERP T3软件的使用，有效衔接了升隆的各个管理环节，各部门可以在软件中统一查询库存、出入库报表，部门之间的沟通更加顺畅，成品的批次和保质期管理可以根据批次号追溯到具体生产批次，食品安全更加有保障，财务部门月底可以根据当月原料出库和成品入库，轻松算出成品的成本。